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토종닭고기수삼김치

글쓴이 : 관리자 조회: 1097 추천수: 0 작성일 : 2015-12-09 11:39:44

재료
  • 닭고기 100g, 물 500ml, 마늘 2쪽, 생각 2g, 수삼 400g, 쪽파 20g, 홍고추1개 굵은소금 30g
  • 양념 고춧가루 5큰술, 까나리액젓 2큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 다진 생각 1작은술
  • 찹쌀풀 찹쌀가루 4큰술, 물 4큰술
만들기
  • 1냄비에 물과 마늘, 생각을 넣고 끓인다. 물이 끓어오르면 닭고기를 넣고 10분간 삶아 익힌 뒤
    꺼내어 결대로 찢는다.
  • 2수삼은 머리와 잔뿌리를 잘라내고 흙이 없도록 깨끗이 씻어 손질하여 채썰어 준비한다.
  • 3냄비에 찹쌀가루와 물을 넣고 저어가며 찹쌀풀을 꿇여 식힌다. 쪽파는 5cm길이로 썰고 홍고추는
    어슷하게 썬다.
  • 4그릇에 찹쌀풀과 분량의 양념 재료를 넣고 고루 섞은 뒤 수삼과 닭고기, 쪽파, 홍고추를 넣고
    훌훌 털어가며 고루 버무려 담아낸다.
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