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<어제의 나를 이겨라!!>월간 토종닭 요리법-1월

글쓴이 : gochang 조회: 5627 추천수: 14 작성일 : 21-01-21 13:58:55

https://www.instagram.com/p/CJp_AuHhW7y/?igshid=djdmxm57xdva

1월의 요리는 토종닭을 활용한 중국식 간장닭과 소금닭요리입니다.
The dishes of January are Chinese-style soy sauce chicken and salt chicken using Korean chicken.

토종닭을 활용한 매콤하고 짭조름한 간장닭과 담백한 소금닭.
완성된 중국식 간장닭과 소금닭요리를 자장면과 함께 맛있게 먹었습니다.
Spicy and salty soy sauce chicken and delicate salt chicken using korean chicken.
I enjoyed the Chinese style soy sauce chicken and salt chicken with Jajangmyeon.

준비물: 토종닭, 새송이버섯, 대파, 생강, 마늘, 간장, 두반장, 굴소스, 레몬, 건고추, 맛술, 소금, 후추, 설탕, 올리브유, 참기름, 참깨, 올리고당 등
Ingredients: korean chicken, pine mushroom, green onion, ginger, garlic, soy sauce, bean sauce, oyster sauce, lemon, dried pepper, sake, salt, pepper, sugar, olive oil, sesame oil, sesame seeds, oligosaccharide, etc.

중국식 간장닭 만들기
Making Chinese style soy sauce chicken

1. 토종닭을 손질합니다.
1. Trimming korean chicken.
2. 닭을 맛술과 후추, 대파를 넣고 숙성시켜 줍니다.
2. Marinate chicken with sake, pepper, and green onion.

3. 후라이팬에서 참기름으로 닭을 구워줍니다.
3. Grill the chicken with sesame oil in a frying pan.

4. 다른 후라이팬에 올리브유를 뿌리고 마늘, 대파, 건고추를 넣고 볶아줍니다.
4. Put olive oil on another frying pan, and stir-fry with garlic, green onions, and dried peppers.

5. 후라이팬에 구워 놓은 닭을 넣고 이어서 두반장, 굴소스, 설탕, 간장을 넣고 볶아줍니다.
5. Put the grilled chicken in a frying pan, then add tofu sauce, oyster sauce, sugar and soy sauce and fry.

6. 마지막으로 새송이버섯과 올리고당을 넣고 졸여서 간장닭 완성
6. Lastly boil the chicken with the new pine mushrooms and oligosaccharides

중국식 소금닭 만들기
Making Chinese Salt Chicken

1. 토종닭을 손질합니다.
1. Trimming Korean chicken.
2. 닭을 맛술, 소금, 생강, 마늘과 함께 숙성시켜 줍니다.
2. Marinate chicken with the sake, salt, ginger and garlic.

3. 찜기에 맛술과 물을 넣어 끓으면 대파를 깔고 닭을 올려 1차로 쪄줍니다
3. Add the sake and water in the steamer and then it boils, spread green onions and put the chicken on it.

4. 10분 후 닭을 꺼내 소금을 뿌린 후 숙성시켜 줍니다.
4. After 10 minutes, take out the chicken and sprinkle with salt and let it marinate.

5. 다시 찜기에 숙성시킨 닭을 15~20분 정도 쪄줍니다.
5. Steam the marinated chicken in a steamer for 15 to 20 minutes.

6. 설탕, 식초, 레몬을 간장에 넣어 양념장을 만듭니다.
6. Making a sauce adding sugar, vineagar and lemon to soy sauce.
7. 소금닭 완성
7. Finish the Salt chicken

2월의 요리도 기대해 주세요.
Please look forward to the dishes of February:)


김봉수 Date. 2021-01-28 16:40:46

맛있겠네요 저도한번 해봐야겠네요


이용화 Date. 2021-01-25 17:53:56

맛있는 중국식 요리 배워갑니다. 2월의 요리도 기대할게요^^


모양성 Date. 2021-01-22 14:32:53

전문가 포스! 비주얼 좋고!


토종이 Date. 2021-01-22 08:34:10

와~~ 월간 토종닭 요리법 (1월) 토종닭요리 뽐내기 온택트 이벤트 공모전 같아요^^ㅎㅎ 쬴깃하고 정말 맛있겠어요^^ 2월이 기대됩니다^^ 토종닭가족 오늘도 감사한 마음으로 파이팅해요!!!