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토종닭치킨커틀릿

글쓴이 : 관리자 조회: 2026 추천수: 0 작성일 : 2015-12-09 16:51:34

재료
  • 닭가슴살 500g, 녹말가루4큰술, 빵가루4큰술, 달걀2개, 청주2큰술, 샐러드(채소 또는 새싹채소)약간, 식용유 적당량
  • 타르타르소스 마요네즈 2큰술, 머스터드소스· 다진피클1큰술씩, 바질·후춧가루 약간씩, 시럽1작은술
  • 칠리소스 칠리소스3큰술, 케첩1/2큰술, 타바스코 소스 1작은술
만들기
  • 1닭가슴살은 납작하게 저며 썰어 펼친다. 군데군데칼집을 넣어 후춧가루와 소금을 뿌려 간한 뒤
    청주를 살짝 뿌린다.
  • 2볼에 각각의 분량의 재료를 넣고 고루 섞어 타르타르소스와 칠리소스를 만든다.
  • 3달걀은 깨뜨려 멍울이 없이 푼 뒤 밑간한 닭가슴살에 녹말가루→달걀물→빵가루 순으로 튀김옷을
    입힌다.
  • 4팬에 식용유를 붓고 뜨겁게 달군 뒤 튀김옷을 입힌 3의 닭가슴살을 넣고 노릇하게 튀겨 접시에
    담는다. 옆에 샐러드 채소 등을 씻어 얹고 만들어둔 2의 두 가지 소스를 뿌려 낸다.
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