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토종닭고기미역국

글쓴이 : 관리자 조회: 1197 추천수: 0 작성일 : 2015-12-09 11:29:36

재료
  • 토종닭 1/4마리, 건미역2인분, 참기름 1작은술, 국간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술


만들기
  • 1토종닭은 토막을 내어 씻은 뒤 냄비에 물과 함께 넣고 한소끔 꿇여 첫물은 따라내고 다시 물을
    부어 끓인다. 닭고기는 꺼내어 결대로 쪽쪽찢고, 국물은 체에 걸러 따로둔다.
  • 2건미역은 물에 20분정도 담가 불린 뒤 조물조물 주물러 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다.
  • 3냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 불린 미역을 넣고 볶다가 닭국물을 부어 끓인다.
  • 4국물이 한소끔 끓어오르면 결대로 찢어 둔 닭고기를 넣고 10분정도 끓이다가 국간장으로 간을
    하여 뜨겁게 담아낸다
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