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한국토종닭협회, 토종닭 삼계탕 등 레토르트 제품 관심

글쓴이 : 관리자 조회: 5812 추천수: 0 작성일 : 20-03-27 17:41:21


- 다양한 토종닭 요리법 담긴 레시피도 소개

사단법인 (사)한국토종닭협회(회장 문정진, 이하 토종닭협회)가 백색육 토종닭 요리법과 가정에서도 토종닭을 손쉽게 먹을 수 있는 토종닭 삼계탕 등 레토르트 제품이 국내 소비자에게 높은 관심을 받고 있다고 27일 밝혔다.

실제 H사 온라인몰 매출조사에 따르면 코로나19 위기경보가 심각 단계로 격상됨에 따라 보양식 관련 식품 매출이 증가했으며 이중 보양식으로 면역력이 높은 토종닭은 전년 대비 219% 증가했다.

이와 관련, 토종닭협회는 "백색육인 토종닭은 다른 육류에 비해 포화지방이 적고 단백질 함량이 풍부해서 최근 토종닭을 구매하는 소비자가 증가한 것으로 나타났다"고 전했다.

문정진 회장은 "토종닭은 백숙으로 섭취할 경우 맛뿐만 아니라 뼈에서 나오는 영양분까지 섭취할 수 있다" 며 "토종닭 백숙과 삼계탕 등 토종닭 육수에는 단백질·지방·탄수화물 외에 비타민·미네랄 등 5대 영양소가 모두 들어 있고 특히 한국인이 부족하게 섭취하는 칼슘·칼륨·마그네슘이 풍부하다”고 말했다.

다른 전문가인 전 국립축산과학원장인 이상진 박사는 "토종닭은 고단백 식품으로 단백질과 필수아미노산이 풍부해 뇌신경 전달물질의 활동을 촉진할 수 있으며 영양이 풍부하고 근섬유가 가늘어 소화가 잘 된다. 피로 회복과 면역력 증진에 도움을 줄 수 있다"면서 "토종닭을 요리할 때 나오는 아미노산은 기관지염 및 호흡기 환자 치료에 도움을 줄 수 있다"고 설명했다.

한편 토종닭협회는 협회 홈페이지를 통해 토종닭 삼계탕 등 레토르트 제품 구매 및 토종닭으로 만들어 먹을 수 있는 다양한 음식을 소개했다.

            사진 = 월드스타

문정진 회장은 "현재 익산한닭에서 유황 먹인 토종삼계탕, 소래영농조합법인에서 궁궐 오골계 삼계탕, 능이버섯 궁궐 오골계 삼계탕, 궁궐 우리맛닭 삼계탕 3종을 한국토종닭협회 홈페이지를 통해 구매할 수 있다"며, "홈페이지에는 토종닭삼계탕, 토종닭스테이크, 토종닭찜 및 토종닭칼국수, 토종닭불고기전골, 토종닭볶음탕 등 다양한 요리법이 소개되어 있다"고 말했다.


출처 : 스포츠경향(https://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=144&aid=0000663913)
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