5월의 요리는 토종닭을 활용한 프랑스식 코코뱅과 프리카세입니다.
May's cuisine is French-style Coq-Au-vin and Fricassee made with Korean chicken.
토종닭을 사용하여 만든 프랑스식 코코뱅과 프리카세를 빵과 채소샐러드와 함께 맛있게 먹었습니다.
I enjoyed French-style coq au vin and fricassee made with korean chicken with bread and salad.
토종닭으로 코코뱅 만들기
Making Coq-au-vin with korean chicken
1. 토종닭을 손질합니다. 1. Trimming korean chicken.
2. 손질한 닭고기를 소금, 후추 밑간 후 프라이팬에 구워줍니다.
2. Season the trimmed chicken with salt and pepper and bake in a frying pan.
3. 프라이팬에 양파, 당근, 마늘, 베이컨을 넣고 살짝 볶아줍니다.
3. Put onion, carrot, garlic and bacon in a frying pan and fry lightly.
4. 어느정도 채소가 익으면 양송이버섯을 넣어 줍니다.
4. When the vegetables are cooked to a certain extent, add the mushrooms. 5. 볶은 버섯과 채소, 베이컨에 밀가루를 넣고 다시 한번 더 볶어줍니다. 5. Add flour to roasted mushrooms, vegetables and bacon and fry again.
6. 적포도주를 넣고 1차 졸여줍니다.
6. Add red wine and boil down down it first.
7. 냄비에 볶은 채소와 구은 닭, 토마토, 토마토소스, 적포도주, 버터, 월계수잎을 넣어 졸여줍니다.
7. Boil down roasted vegetables, grilled chicken, tomatoes, tomato sauce, red wine, butter, and bay leaves in a pan.
8. 토종닭을 활용한 코코뱅 완성
8. Completion of Coq-au-vin using korean chicken
토종닭을 사용한 치킨 프라카세 만들기
Making Chicken Fricassee Using Korean Chicken
1. 코코뱅처럼 채소와 양송이버것을 볶은 후 백포도주를 넣고 1차 졸여줍니다.
1. Stir-fry vegetables and mushrooms like coq-au-vin, then add white wine and boil down it first.
2. 볶은 채소와 구은 토종닭을 냄비에 넣고 크림소스를 넣어줍니다.
2. Put the roasted vegetables and grilled chicken in a pan and add cream sauce.
3. 백포도주와 버터를 넣고 졸여줍니다.
3. Add white wine and butter and boil down.
4. 치킨 프리카세 완성
4. Chicken Fricassee is completed
마지막 6월의 요리도 기대해주세요
Please look forward to the final dishes of the June.
