3월의 요리는 토종닭을 활용한 동남아식 치킨라이스와 쌀국수입니다. The dish of March is Southeast Asian chicken rice and rice noodles made with Korean chicken.
토종닭을 활용해서 더욱 맛있는 치킨라이스와 더욱 담백한 쌀국수 완성된 동남아식 치킨라이스와 쌀국수를 정말정말 맛있게 먹었습니다. Tasty Chicken Rice and Lighter Rice Noodles used Korean Chicken. I really enjoyed the Southeast Asian chicken rice and rice noodles.
준비물: 토종닭, 태국쌀, 쌀국수, 녹두나물, 양파, 대파, 시금치, 레몬, 건고추, 마늘, 굴소스, 두반장, 소금, 설탕, 후추, 식초, 카레가루, 칠리소스 등 Ingredients: korean chicken, Thai rice, rice noodles, green bean sprouts, onions, green onions, spinach, lemon, dried red pepper, garlic, oyster sauce, bean paste, salt, sugar, pepper, vinegar, curry powder, chili sauce, etc.
동남아식 치킨라이스 만들기 1. 토종닭을 손질합니다. 1. Trimming korean chicken. 2. 닭의 다리와 날개, 닭봉 부위를 소금, 생강으로 살짝 절인 후 후라이팬에 기름없이 굽습니다. 2. Lightly marinate chicken legs, wings, and chicken sticks with salt and ginger and bake in a frying pan without oil. 3. 닭고기 구워지면 닭을 빼고 닭기름으로 불려놓은 태국쌀을 볶습니다. 3. When the chicken is grilled, take out the chicken and fry the Thai rice soaked in the chicken oil. 4. 닭기름에 태국쌀을 볶다가 카레가루를 넣어줍니다. 4. Stir-fry Thai rice in the chicken oil and add curry powder.
5. 어느 정도 볶아지면 물을 추가로 넣고 그 위에 구어 놓은 닭고기를 올린 후 밥을 합니다. 5. When it's fried to a certain extent, add the water and cook rice after putting the grilled chicken on top. 6. 치킨라이스 완성 6. Chicken rice is completed
동남아식 쌀국수 만들기 Making Southeast Asian Rice Noodles 1. 토종닭을 손질합니다. 1.Trimming korean chicken. 2. 닭가슴살과 닭안심살을 소금, 생강, 대파, 마늘로 숙성 후 물에 넣고 끓여 줍니다. 2. After marinating the chicken breast and chicken fillet with salt, ginger, green onion, and garlic, and boil in the water. 3. 닭고기가 익으면 건져 적당한 크기로 찢어 놓습니다. 3. When the chicken is cooked, take it out and tear it to the right size. 4. 닭고기 육수에 두반장, 굴소스를 넣고 끓여 줍니다. 4. Boil the chicken broth with dubanjang and oyster sauce. 5. 쌀국수를 물에 1분 정도 삶아 줍니다. 5. Boil the rice noodles in water for about 1 minute. 6. 양파를 채 썰은 후 식초, 설탕, 소금에 절여놓습니다. 6. Slice the onion and pickle it in vinegar, sugar and salt. 7. 그릇에 삶아 놓은 쌀국수면, 녹두나물을 올리고 절여놓은 양파, 슬라이스한 레몬, 대파, 시금치, 건고추를 올리고 육수를 붓습니다. 쌀국수 완성 7. Put green bean sprouts, pickled onions, sliced lemon, green onion, spinach, and dried red pepper on the boiled rice noodles and pour the chicken broth. Rice noodles is completed.
4월의 요리도 기대해 주세요. Please look forward to the dishes of April.
